芹菜的种植时间可以根据不同的季节和地区选择合适的时间，具体如下：春季种植北方地区：1月至3月进行露地播种，3月至4月定植，5月至7月收获。长江流域地区：3月进行露地播种，5月至7月收获。春季种植需要注意的是，播种过早可能导致幼苗遭受低温影响而通过春化阶段，引起未熟抽薹；播种过迟，则后期进入炎热的夏季