什么是清明果呢？

100次浏览发布时间：2024-10-17 09:03:00

清明果又名青团、菠菠粿、清明粑、艾果等。它可不是真的水果，一般清明节时南方的人们就会制作这种美味佳肴。

清明果跟水饺、包子有异曲同工之妙，它也有皮跟馅之分。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好就可以加工成皮子。

清明果外皮绿色，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类“元宝形”和圆形之分。

依据口味可以调不同的馅料，喜欢吃甜的可以包入芝麻、桂花糖、豆沙馅等甜口的食材，然后揉成圆团状放入锅中蒸煮即可。喜欢吃咸辣的可以包入香菇丁、腊肉丁、冬笋丁、红椒丁、豆腐丁、腌菜、豆腐干等。

现在还有一种比较流行的就是肉松蛋黄清明果，就是清明果里包入肉松蛋黄也一样非常好吃，所以清明果的馅料可以依据依据个人口味调的。