红黄粉是 印度调料,其中红色粉末是 红椒粉,而黄色粉末是 姜黄粉。
红粉
定义:红粉指的是红椒粉,用于增加菜肴的辣味和颜色。
常见品种:Kashmiri Chili、Reshmapati Red Chili Powder、Cayenne pepper等。
黄粉
定义:黄粉指的是姜黄粉,主要成分为呋喃西林和呋喃那司,具有抗菌作用。
用途:可以用于治疗烂肉和辅助治疗肠道疾病,对鱼类病原菌如弧菌和嗜水气单胞菌具有强效的抗菌作用。
建议在烹饪时根据具体食谱和个人口味选择合适的红黄粉,以达到最佳的口感和效果。
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