为什么在一些坚持品质的港式奶茶铺中,一直坚持使用黑白淡奶,而不用其它品牌的淡奶或者植脂淡奶呢?

图为“香港第一茶餐厅”兰芳园,也一直在坚持使用黑白淡奶
丝袜奶茶中的奶,一般采用的是淡奶。淡奶分为两种,一种是全脂淡奶,一种是植脂淡奶。
全脂淡奶和植脂淡奶的区别在于:
1、全脂淡奶是牛奶经过蒸馏萃取,浓缩奶中精华制成的,属天然成份。为人体补充蛋白。
2、植脂淡奶属于奶精,是植物油经过氢化反应制成,属人工合成。植脂淡奶会让脂肪堆积,让人不断发胖。
3、还有对生意成本来说,全脂淡奶贵,植脂淡奶便宜。
黑白淡奶产自荷兰,凭借着高品质和丝滑的口感,长期霸占香港茶饮市场。黑白淡奶最明显的优势就是,做出的奶茶入口丝滑,丝滑中夹杂着一丝轻盈,口感非常具有层次感。

参考价:11.8元/瓶
黑白淡奶虽然奶香浓郁,但不会掩盖茶的味道。茶和奶的味道分庭抗礼,既亲密无间,又彬彬有礼。这其实也是港奶的精髓所在。在激烈的市场竞争中,荷兰黑白淡奶能做到这一点实属不易,这也算是黑白公司的不传之秘吧。
使用黑白淡奶已经是港奶淡奶用材的最高级别,坚持使用黑白淡奶你的港奶就成功了一半......
当然,除了黑白淡奶,雀巢出品的三花全脂淡奶淡奶质量也不错,奶香味够,价格比黑白淡奶稍便宜,可以做为黑白淡奶的备选淡奶。

参考价:9.5元/瓶
当然,如果你做的是台式奶茶,奶淡奶的可选择空间就会大一些了,全脂淡奶或者植脂淡奶都可以,看个人选择。但是KASU建议,为了自己和身边的健康着想,大家还是尽量选用全脂淡奶吧,毕竟,价格差不了几块钱。
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