忘忧草，忘忧草，听名字就知道它可以使人忘却忧愁和烦恼。你知道生活中的“忘忧草"是什么吗？没错，它就是黄花菜。黄花菜，学名萱草，又称金针菜、安神菜等，在古代被称作忘忧草，是除烦佳品，我们今天就一起来深度了解一下神奇的"忘忧草”~
对于黄花菜我们并不陌生，因为日常中我们常说“什么什么我等的黄花菜儿都凉了！”以表示等待某件事或某个人等久了的意思。它味甘 、性平。有止血、消炎、清热利湿、消食、明目等功效，对于吐血、大便带血、乳汁不通、失眠等有疗效，可以把其作为病后或是产后的调补品。
1、健脑、益智
黄花菜自古来说就是对我们智力是有帮助的。因为它里面有很多健脑的成分——卵磷脂，卵磷脂是我们机体很多细胞的构成成分，尤其是大脑细胞细胞膜的结构，必须要有它的参与。所以它对老年人，对我们的记忆力提高，对小孩子的智力发育都非常的有好处。
2、忘忧安神、抗衰老、降低胆固醇
它有一个美丽的名字：忘忧草，也叫萱草。我们古人经过多年经验发现，吃了它之后，可以去除烦恼，会感觉到很快乐。中国人民解放军309医院营养科主任左小霞表示确实是这样，这是真的。它里面有些成分，比如像一些无羟色胺等等，一些钾元素，会让人心情很愉悦。并且它里面还含有一些植物的化学成分，能够降低我们血液中的胆固醇，尤其是脑动脉粥样硬化后大脑会更不聪明，它对保持大脑的敏捷非常非常好。
为什么说叫忘忧草呢？除了我们古人研究和典籍外，国外也曾经做过一些实验，发现孩子聪明与否、快不快乐跟我们身体的一个矿物质——铁元素，特别相关。如果查血孩子铁元素很丰富，会发现平时孩子笑容满面，很活泼，上课时的注意力也会很集中。若是缺少铁质，一查血清里面的铁偏低，会发现孩子注意力不集中，免疫力低下，还有就是表情呆板、也不爱笑。另外像一些自闭的人、更年期妇女可以多吃一些哦。
3、降血压
研究发现，黄色的东西含有较多的钾元素（例如黄花菜，香蕉也是哦，在医院若是病人缺钾，除了口服药物，医生一般也会建议让其多吃点香蕉的），那么钾有什么好处呢？钾元素可以和钠对抗，所以它对降压也有一定的好处。
4、防治肠癌
现在我们很多人吃的比较油腻，不爱吃水果蔬菜，也不爱动，所以像消化道，尤其是肠癌（包括结肠、直肠癌）很多都会得。现在的结肠癌发病率可是很高的好不好，二三十岁的都常见。黄花菜里面含有丰富的膳食纤维，常吃黄花菜可以帮助我们预防结肠、直肠癌。
（膳食纤维是啥？它是营养学上的七大营养素之一，它也叫肠道的清洁夫，就好比是拿一把刷子，能把我们肠道的一些垃圾清理掉。）
二、禁忌人群
适宜：对于眩晕耳鸣、失眠、心悸烦闷、中老年人、过度疲劳、痔疮、便血、产后缺乳、月经不调者更为适合。
禁忌：胃肠不和的人建议少吃，平时痰多，尤其是患有哮喘病的朋友；皮肤瘙痒症的朋友不建议吃。
三、健康微提醒
1、刚采摘的新鲜黄花菜有毒。它里面含有秋水仙碱，这种物质进入身体会被氧化，成为二秋水仙碱（这物质危害大、毒性强），对肠胃、呼吸系统刺激严重。但这种毒素在高温60度时可减弱或消失，所以吃之前要用开水焯一下，再用凉水浸泡2h以上，（洗净之后在炒）每次食量不宜过多。
2、干品在食用前也用清水或温水多次浸泡，之后再食用，这样可以去掉残留的有害物质。
3、不宜单独炒着吃，应配其他食料。
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