中美之间没有签订引渡条约的原因主要有以下几点：
认知差别：
美国出于政治原因，倾向于将某些中国贪官视为政治犯而非普通犯罪分子，这导致双方在引渡问题上的立场存在明显差异。
法律制度差异：
美国属于海洋法系，而中国则属于社会主义法律体系，尽管两者在法律体系上有相似之处，但在具体操作和司法实践中仍存在较大差异，这在一定程度上阻碍了引渡条约的签订。
政治和法律顾虑：
美国国务院在考虑签署引渡条约时，会要求从美国引渡到其他国家的人必须受到公正审判，不会受到酷刑或其他形式的虐待。此外，除非对方国家承诺引渡美国公民，否则美国不会轻易同意签署引渡条约。
政治庇护问题：
美国长期为中国政治犯提供政治庇护，这使得美国在引渡问题上持谨慎态度，担心引渡回中国的政治犯会受到不公正对待或报复。
国际形象和主权：
引渡条约的执行要求在现代国际关系中被视为国家主权的合法体现，美国可能出于保护自身司法主权和形象的原因，不愿意在引渡问题上做出过多妥协。
互惠原则和执行难度：
引渡条约通常建立在互惠原则的基础上，意味着双方可以互相引渡本国籍的公民。然而，由于外逃人员可能更换为外籍，签订引渡条约可能会让中国丧失对这些人员的控制。此外，中国注重自身司法管辖权的保障，除非涉及外交或重大影响，一般不会轻易将犯罪嫌疑人引渡给他国。
综上所述，中美之间没有签订引渡条约主要是由于双方在认知、法律、政治以及主权等方面的差异和顾虑所致。
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