葱油饼是发面还是死面学会这样做酱香发面葱油饼秒变大厨

100次浏览发布时间：2023-04-20 16:22:03

我们家小妞很喜欢吃发面饼，这个发面饼不用揉面，成品吃着又筋道又美味，她表示太好吃了，今天一口气吃了四分之一，嚷嚷着还要吃

用料

做法步骤

1、准备好材料

2、盆里放面粉和发酵粉

3、加入一大勺豆瓣酱，这里可以根据自己家里人口味调节

4、慢慢加入水，面粉的吸水性不同，可以按实际添加

5、搅到这个程度就差不多了

6、加入葱花

7、搅拌均匀后包上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵，我一般都是前一晚发酵，第二天早上做，比较节省时间

8、第二天早上取出，把空气搅拌掉

9、平底锅刷油，倒入面糊，再醒发10分钟

10、开大火煎饼定型一分钟，再小火焖五分钟

11、翻面以后大火一分钟，小火焖五分钟，出锅就可以吃了，加了豆瓣酱，其他调料都不用加了，够咸鲜了

12、开吃吧

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。