走私冻肉通常指的是没有经过检验检疫的肉类，可能来自各种来源，包括不符合进口规定的地区。这些冻肉可能包括各种家畜和家禽产品，如牛肉、鸡爪、猪脚、猪肚等。由于它们可能长时间冷冻，存在食品安全风险，如可能携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌或病毒。走私冻肉由于存储条件恶劣，可能散发出难闻的气味，并且存在腐败变质的可能性。
在中国，走私冻肉的活动通常与特定的地区有关，如广西和广东，这些地区由于地理位置的原因，成为冻肉走私的重灾区。除了传统的销售渠道，网络平台有时也成为走私冻肉潜在的销售途径。
打击走私冻肉的行动通常被称作打击“僵尸肉”的行动，因为这些冻肉可能因长时间冷冻而质量下降，甚至变成“僵尸肉”。
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