开小吃店需要办理的证件主要包括以下几项：
营业执照：
这是店铺合法经营的基础，需要向当地工商管理部门申请，包含个体工商户名称预先核准通知书、工商执照申请书、租房协议等。
食品经营许可证：
由于小吃店涉及食品销售，必须向所在地的食品药品监督管理部门申请办理，包括企业营业执照、法定代表人身份证明、经营场所证明、食品安全管理制度等。
税务登记证：
在获得营业执照后，需要到当地税务部门进行税务登记，领取税务登记证。
卫生许可证：
小吃店需要保持高标准的卫生条件，因此需要向所在地的卫生部门申请办理。
消防安全检查合格证：
为确保店铺消防安全，需要向当地消防部门申请并通过检查。
环保验收合格证：
如果小吃店涉及食品加工和排放，可能需要通过环保部门的验收，并获得相应的环保验收合格证。
健康证：
从事餐饮行业的人员需要办理健康证，以证明其健康状况适合从事相关工作。
其他可能的证件：
根据店铺的具体经营内容和所在地区的不同要求，可能还需要办理其他证件，例如原产地证、酒类经营许可证等。
建议在准备开店手续时，先咨询当地的市场监督管理局、食品药品监督管理部门、税务部门、卫生部门和消防部门，了解详细的要求和流程，以确保顺利开店。
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