开单据的方法和步骤如下：
准备单据
包括收据、发票等，并确保其连续编号。
填写基本信息
填写日期、交款单位或个人、交款项目等基本信息。
填写金额
根据实收金额填写大写和小写金额，并确保两者一致。
签字并盖章
在出纳员处签字并加盖财务章，确保单据的有效性。
保存单据
将单据妥善保存，以备后续核对和审计。
具体操作细节：
填写收据
认识收据：正页为收据需填写的页面，分为收据和垫纸页。
填写日期：按实际日期填写。
填写正文：例如，“今收到 赵公子 交来 包场费 人民币：壹拾万元整”。
金额填写：按实际发生金额填写，写大写汉字，没有的单位写零，在¥后面写对应的阿拉伯数字。
落款：在收据经办人写上自己的名字。
撕下并检查：最后小心撕下来检查下，将第二联给予对方，自己留第一联保存。
注意事项
填写过程中不要有涂改，字体清晰。
用黑色的签字笔或钢笔填写。
其他相关单据的开具：
销售单
进入销售系统，点击开单键即可开单。
查看历史销售单据，可以点击单据历史进行查看。
入库单 和 出库单
创建入库单和出库单是仓库管理开单据的重要步骤之一。
调拨单
根据需要创建调拨单。
通过以上步骤和注意事项，可以确保单据的准确性和合法性，便于后续的核对和审计。
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