粉丝要泡多久
粉丝具体要泡多久没有个准确的数字，如果是用热水泡的话，建议至少泡3个小时左右。
想要把粉丝快速泡开，就在锅内烧开水后关火，将粉丝放入盖上盖子焖几分钟，粉丝焖软后捞出过冷水即可。
香菇肉末粉丝汤怎么做
材料：香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油。
做法：
1. 香菇切成两半、或者片、或者丁。
2. 猪肉剁碎，腌制少量盐、生抽、食用油。
3. 粉丝发好，煮熟，泡冷水;鸡蛋打好，煎成饼，切丝。
4. 放油，放入少量盐，炒香姜末、香菇，翻炒两下后加水。
5. 水滚后把猪肉放进汤里打散，肉变色后，放入粉丝。
6. 加入适量的盐、鸡粉调味。最后放入蛋丝，可以出锅。
7. 碗底放入香油、胡椒粉，把汤倒入碗里，面上撒上葱花。
粉丝的食用方法
粉丝忌多食。传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。不过现阶段的粉丝加工，特别是知名品牌已经放弃明矾的使用，作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。
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