当业主不交水费时，可以采取以下措施：
及时联系业主：
作为供水方，首先应该联系业主，了解未交水费的具体原因，并通过协商寻求解决方案。
发送催收函：
如果业主无法联系，可以通过在业主门上张贴催收函的方式，明确告知应缴纳的水费及不交水费的后果。
暂停供应水：
在多次联系和发送催收函后，如果业主仍然拒不缴纳水费，供水方可以依据合同条款暂停供水，因为业主已经违约。
收取滞纳金：
业主在停水后如果补缴水费，供水方可以要求其支付因延迟缴纳水费而产生的滞纳金。
法律途径：
业主不交水费是违反合同的行为，供水方可以依法向法院提起诉讼，要求业主支付水费及可能的违约金。
物业管理公司介入：
物业管理公司受供水供电公司委托代收水费，在业主拖欠水费时，可以采取提醒、催告等措施，并在必要时协助供水方进行停水等措施。
协商解决：
业主可以通过居委会等渠道进行协商调解，以解决水费纠纷。
提供证据：
如果业主认为供水方的措施侵犯了其合法权益，可以委托律师提供法律帮助并提起诉讼。
第三方协调：
物业可以尝试通过水表分户或第三方协调等方式，促进问题的解决。
在采取上述措施时，应确保所有行为均符合相关法律法规，并在必要时寻求专业法律意见，以避免侵犯业主的合法权益。
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