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在“大东北冬天”才会有的8种特色美食,你吃过几个?

100次浏览     发布时间:2024-12-21 10:22:51    

你要问我东北有什么?作为一个合格的东北人,我会告诉你,东北有皑皑白雪,有晶莹剔透的冰灯,还有让人心情愉快赵本山的“东北二人转”以及各式各样的山货,水果,粮食和海鲜。但是你要问我最能代表东北的美食有哪些?我肯定会回答你是”这8种“,因为这几种美食只有在大东北的冬季才可以吃到,而且全国独一份,别地吃不到的。

1:烤地瓜

在东北有一种特色美食,它口味香甜,制作简单,并且价格便宜,因为生长周期原因,一般都是到了冬季地瓜才开始大批量上市,所以烤地瓜成为了,许多冬季在外工作的上班族没空吃早饭的时候,必吃的小吃之一,东北的地瓜分为两种,一种类型属于干面白色的,另外一种属于糖心金黄的蜜薯,烤地瓜一般都是用第二种黄壤的。烤的方式也都是用炭火直接在火炉里烘烤,刚出炉的十分烫手好吃,特别是外皮焦香香甜,特别好吃,到了现在由于木炭的成本太高,所以有人研发出了“电烤地瓜”的设备,这个使用起来更加方便,安全了,味道也很好吃。

2:冰糖葫芦

东北的冬季是天然的大冰箱,所以这里最适合售卖“冰糖葫芦”东北人也喜欢吃它,特别是妇女和小孩,吃上一口酸甜开胃解馋解腻,冬季的大东北农村街边,随处可见走街串巷的在叫卖,这种小吃其实最早起源于“北京”全名应该叫作“老北京冰糖葫芦”后期发展到中国北方各大城市。现在许多卖冰糖葫芦的人,都会做出许多的鹅花样,比如山药的,草莓的,金桔的,猕猴桃的,双拼的。等等而这些花样因为水果成本高,所以售价也自然贵一点,但是依然很好吃。

3:冻柿子

柿子是营养丰富而又美味的一种水果蔬菜,但是在东北人们将它的吃法进行了创新,就是用冷冻的方式,将其冰冻,经过冷冻的柿子,吃到嘴里之后,那种甘甜的滋味沁人心脾,真是甜到骨子里了,加上冰冷的汁水,瞬间感觉干燥的冬季一下子,滋润了起来。冻柿子虽然好吃,但是不能多吃,因为太寒凉容易伤脾胃,最好吃的时候用凉水,缓一缓再吃,皮更好扒,口味更佳。

4:冻梨

冻梨是大东北的特色美食之一,目前为止在南方我还没听说哪里有卖的,其实仔细一想就明白了,因为气候不允许啊,冻梨冻梨肯定是要经过低温冷冻加工,才会制作而成的,冻梨吃起来的滋味很特别,要比普通的压力口味更加甘甜,同时你的牙齿还会被冰镇一下,然后吃的时候,记得将冻梨缓一缓之后,一口咬下去的时候记得用嘴吸一吸果肉的汁水,那种感觉真的是太爽了,是别的水果无法比拟的。

5:腊八粥

在东北每到冬季年底,到了腊八节的这一天,人们几乎都要制作“腊八粥”来喝的,因为喝了腊八粥,就不怕天气寒冷被冻坏了,制作腊八粥的食材十分丰富,需要用到许多谷物和大枣,还要用到莲子,花生,桂圆等滋补品,可以说是营养与美味俱全。俗话说:腊七腊八,冻傻叫花!说的就是腊八这一天天气十分寒冷了,而喝上腊八粥就用不怕冷了。

6:凉拌心里美

在东北有一种萝卜,它是红色的,口感脆爽,带有微甜,这种萝卜在东北有一种特色的吃法,就是凉拌因为吃起来口感十分脆爽,清凉适口,解渴清热,所以东北人也将它称之为“凉拌心里美”红红的萝卜被擦成丝之后,加入少量的食用盐,陈醋,白糖凉拌吃起来“酸甜脆爽”真是开胃好吃,目前似乎仅仅在东北地区有这种吃法和美食。

7:糖炒栗子

在东北还有一种特色小吃,它是用大铁锅和铁砂加入白糖炒制而成,是冬季的时令小吃。吃起来需要拔掉外壳,咬一口里面的栗子肉,软糯香甜它就是“糖炒栗子”了,吃板栗的好处很多,可以滋阴补肾,在东北的大城市里,很多的街边都会看到有专门卖“糖炒栗子”的商铺,当然现在他们经营的品类也多了起来,不仅仅局限于“糖炒栗子”有的还会带“糖雪球(糖炒山楂),或者是”地瓜干“,以及其他干果。

8:酸菜粉条炖五花肉

在大东北饭店里,到了冬季,有一道特别受欢迎的美食,它一般只有在冬季才可以吃到吃起来口味酸爽,五花肉肥香滑嫩,这道菜就是东北著名的”酸菜炖粉条五花肉“东北人冬季是一定要吃酸菜的,而且只有东北的鹅气候腌制出来的酸菜,口味才最正宗好吃,一般情况下,夏季很少见到它,因为容易腐烂不容易储藏。所以这种美食只有在冬季才会出现,你说人们能错过吗?

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