黄海、渤海的刺参（Stichopus japonicus）：尤其是山东青岛、蓬莱、长岛、荣成、龙口桑岛沿海自然海区生长的刺参，以其肉质厚、营养成分丰富、口感好而被公认为最佳滋补极品。南海、西沙群岛产的梅花参（Thelenota anamas）：梅花参也是极为名贵的海参品种。辽宁海参：辽宁海参以大连獐

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