厨师这个职业在不同的历史时期和文化背景下有不同的称呼。以下是一些常见的称呼：膳夫：周朝以前对厨师的称呼。庖人：也是周朝以前对厨师的称呼。烹人：同样是周朝以前对厨师的称呼。宰人：这也是古代对厨师的一种称呼。火夫：旧时代人们称厨师为“火夫”。厨子：这也是对厨师的一种俗称。橱役：同样是旧时代对厨师的称呼。