苏打和小苏打的区别主要体现在以下几个方面：成分苏打，也称碱面或食用纯碱，其化学式为碳酸钠（Na₂CO₃），是一种天然存在的物质。小苏打，也称食用小苏打，其化学式为碳酸氢钠（NaHCO₃），是通过加工苏打得到的。颜色苏打呈微透明白色，颜色不如小苏打洁白并有少许透色。小苏打呈纯白色，非常洁白。形状苏打的