开设鲜奶吧需要办理的证件主要包括：
工商营业执照：
作为合法经营的凭证，是开设任何商业场所的必备证件。
食品经营许可证：
因为鲜奶吧售卖的商品涉及食品，所以需要办理此证件。
卫生许可证：
证明鲜奶吧符合卫生标准的证件。
畜牧部门的相关证明：
可能需要牧场提供的证件，如营业执照、动物防疫证、冷链运输证等。
员工健康证：
确保从业人员健康的证件。
门头审批证：
在一些地方可能还需要办理，以获得当地城管大队或政务大厅的批准。
请注意，具体需要哪些证件可能因地区政策不同而有所变化，建议咨询当地相关部门获取最新信息
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