开小饭店需要办理的证件包括：
食品卫生许可证：
这是从事餐饮服务必须依法取得的许可证件，确保食品安全。
营业执照：
证明企业合法经营的凭证。
排污许可证：
根据《排污许可管理办法》，纳入固定污染源排污许可分类管理名录的排污单位需要申请并取得排污许可证。
餐饮服务许可证：
确保餐饮服务的专业性和场所的安全性。
消防许可证：
保障餐饮服务场所的安全性。
健康证：
从业人员的健康证明，确保食品安全。
单位的公章：
用于证明企业身份和合法经营。
银行的开户许可证：
用于企业的资金往来和财务管理。
税务登记证：
向国家税务部门申报税务并进行纳税。
建议根据具体经营情况和所在地的规定，提前了解并准备好所有必需的证件，以确保顺利开店。
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