餐饮环保油，也被称为 甲醇燃料或 醇基液体燃料，是一种以甲醇为主要成分，并掺入一定比例的其他液体燃料（如汽油、组分油等）的新型液体燃料。这种燃料通常含有65%-95%的甲醇，闪点低，约为28℃，因此易燃易挥发，遇到明火或高温容易引发燃烧爆炸，与氧化剂接触也会发生化学反应引起燃烧。
尽管“环保油”的名称听起来很环保，但实际上它是一种危险化学品，其生产、经营、运输、储存及使用各个环节都需要遵守危险化学品管理的相关规定。由于“环保油”的闪点低，其安全性存在较大隐患，近年来已有多起因非法经营或不当使用“环保油”而引发的事故。
此外，“环保油”虽然价格较低，热值高，但其质量标准通常达不到国家行业燃油标准，且含有中度危害的毒物甲醇，对中枢神经系统、呼吸道、视神经等都有损害，因此并不适宜民用，尤其是餐饮行业。
综上所述，餐饮环保油是一种以甲醇为主要成分的危险化学品，虽然具有成本低的优点，但由于其安全性和环保性问题，并不建议餐饮企业使用。餐饮企业应当选择安全、合规的燃料，确保食品安全和经营安全。
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