咸鸭蛋好吃，但很多人不会腌制，今天介绍鸭蛋腌制的秘诀。好的咸鸭蛋吃起来咸香可口、有沙沙的口感，最重要的是蛋黄流油。下面，来一起学习吧~
自腌咸鸭蛋
食材:
鸭蛋20个、盐200克、高度白酒200克、食品袋20个
烹饪步骤:
1.鸭蛋用水冲洗干净并擦干水分
2.盐倒入盘中
3.白酒倒入碗中
4.鸭蛋放在酒碗里浸泡二十秒
5.从酒碗里拿出鸭蛋，在盐盘中来回滚动，均匀沾上盐粒。
6.把沾满盐的鸭蛋装入食品袋中系上结
7.紧紧的把鸭蛋包起来
8.放在干燥通风处三到四周，煮熟就可以吃了
9.我这是腌了三周后的咸鸭蛋
菜谱小贴士:
装鸭蛋的食品袋一定要把口封严实些。
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