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如何腌制出带沙流油的咸鸭蛋,二十个鸭蛋需要多少盐?

100次浏览     发布时间:2024-12-22 09:21:17    

咸鸭蛋好吃,但很多人不会腌制,今天介绍鸭蛋腌制的秘诀。好的咸鸭蛋吃起来咸香可口、有沙沙的口感,最重要的是蛋黄流油。下面,来一起学习吧~

自腌咸鸭蛋

食材:
鸭蛋20个、盐200克、高度白酒200克、食品袋20个
烹饪步骤:
1.鸭蛋用水冲洗干净并擦干水分


2.盐倒入盘中


3.白酒倒入碗中


4.鸭蛋放在酒碗里浸泡二十秒


5.从酒碗里拿出鸭蛋,在盐盘中来回滚动,均匀沾上盐粒。


6.把沾满盐的鸭蛋装入食品袋中系上结


7.紧紧的把鸭蛋包起来


8.放在干燥通风处三到四周,煮熟就可以吃了


9.我这是腌了三周后的咸鸭蛋


菜谱小贴士:

装鸭蛋的食品袋一定要把口封严实些。

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