清炒藕片

用料:藕1节,葱3根,盐适量,小米辣2根
清炒藕片的做法:
藕削皮洗干净切片(藕选择两头有结的,里面就不会有泥)

葱花,小米辣切小段

热锅加油,藕小米辣倒入锅内(藕片不要用铁锅炒,藕片有泥或者铁锅炒会容易变黑)

藕片炒至变色断生,加葱花加盐炒香即可出锅

装盘

小提示:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
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