
【清炒菜花】
【食材】:菜花300克,小米辣2个,大葱少许,生姜2片,原汁酱油2勺,盐少许,植物油少许
【制作方法】:
1、把菜花掰成小朵,清洗一遍,然后泡入淡盐水中浸泡10分钟。菜花的花朵里容易有小虫,泡盐水中小虫会自动出来,然后流水冲洗干净,沥干水分就可以了。

2、大葱切成葱花,生姜切丝,小米辣切丝备用。

3、热锅冷油,放入葱花、姜丝、小米辣爆香。

4、再放入菜花翻炒拌匀,滴入2勺原汁酱油,翻炒拌匀,加入少许清水。

5、炒至菜花变软后,加入少许食盐调味,酱油有盐,如果咸味够了,就不需要再加食盐了,根据个人口味咸淡适当调节。

6、拌匀后即可关火,把炒好的菜花盛入盘里,即可食用。

小贴士:
1、菜花好吃,但是很多朋友说不会清洗,可以先将菜花掰成小朵,放进盐水中浸泡十分钟左右,这样藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了,而且还可有助于去除残留的农药。这种方法也适合清洗西兰花、甘蓝等蔬菜。
2、菜花炒的时候不容易入味,加点清水,熟得快,又方便入味,喜欢半熟的可以快炒两三分钟,喜欢全熟的可以超软,我家孩子爱吃全熟的,大家可以根据口味来决定炒制的时间。
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