【清炒菜花】
【食材】：菜花300克，小米辣2个，大葱少许，生姜2片，原汁酱油2勺，盐少许，植物油少许
【制作方法】：
1、把菜花掰成小朵，清洗一遍，然后泡入淡盐水中浸泡10分钟。菜花的花朵里容易有小虫，泡盐水中小虫会自动出来，然后流水冲洗干净，沥干水分就可以了。
2、大葱切成葱花，生姜切丝，小米辣切丝备用。
3、热锅冷油，放入葱花、姜丝、小米辣爆香。
4、再放入菜花翻炒拌匀，滴入2勺原汁酱油，翻炒拌匀，加入少许清水。
5、炒至菜花变软后，加入少许食盐调味，酱油有盐，如果咸味够了，就不需要再加食盐了，根据个人口味咸淡适当调节。
6、拌匀后即可关火，把炒好的菜花盛入盘里，即可食用。
小贴士：
1、菜花好吃，但是很多朋友说不会清洗，可以先将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。这种方法也适合清洗西兰花、甘蓝等蔬菜。
2、菜花炒的时候不容易入味，加点清水，熟得快，又方便入味，喜欢半熟的可以快炒两三分钟，喜欢全熟的可以超软，我家孩子爱吃全熟的，大家可以根据口味来决定炒制的时间。
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