1、水培蒜苗
大蒜发芽之后，味道肯定就变得没那么好了，这个时候也别急着让它们丢掉，可以让蒜瓣收集起来，用一个浅盆装着，放一点点清水，水位不要太高。
之后就可以摆放在有一点柔和散射光的地方，保证环境通风，在温暖的季节，蒜苗会长得特别快。蒜苗对光照需求极少，即便是在明亮的灯光下也能正常生长，大概过了7天左右，蒜苗就可以长到可以收割的高度了。
这些水培的大蒜割完蒜苗后，还可以重新生长，一般可以连续收割两三次。不过要注意每天换水，因为大蒜浸泡在清水中会有刺激性的气味，可能有些朋友就不太喜欢了。
2、木耳菜
有些朋友特别喜欢吃木耳菜，它的口感有点像木耳，也有些朋友觉得它的口感特别黏，就不太喜欢。木耳菜的产量是非常高的，很适合养成盆栽，它对光照需求比较少。
木耳菜原本就是生长在树荫下或草丛旁边的，每天有了三小时左右的柔和光照就可以生长良好，如果有了花架让它攀爬，甚至可以长得特别高。
如果想要培育木耳菜，可以直接在菜市场买一些木耳菜的枝条，将底部比较老的部分（枝条）扦插在土壤中，可以多扦插几根。保证环境温暖，土壤疏松透气，先不要急着施肥，保证每天有适当的光照，定期浇水（盆土微润），这些木耳菜的枝条很快会重新发芽生根，后期可以不断进行掐顶，就可以长出很多分枝了。
3、生菜
生菜的生长周期是比较短的，从播种到收获只需要30天左右。栽种生菜是极其简单的，一般就选择播种培育，现在也有部分耐热、耐寒的品种，它会比较喜欢温润凉爽的环境，在夏天过度炎热的时候，口感会没那么好。
盆栽养护生菜的环境要避免过度暴晒，每天有两三小时以上的柔和光照，它也能生长良好，在生长季节一定要注意保证每一株生菜之间有适当的间距，而且要薄肥勤施，肥料一定不能少。
4、速生小白菜
如果想要栽种一些能快速收获的小白菜，那只需要三四周就可以了，特别是一些小白菜的幼苗，吃起来口感特别好，可以选择在春夏秋三季进行播种。
小白菜的幼苗长出来之后，甚至都不用间苗，就让它们长得密集一点。但如果你想要让它们长得更大一点，就可以定期间苗，保证每棵植株有适当的间距，有足够的空间生长，每隔四五天给一次薄肥，就可以让它们长得很好。
5、生姜
无论是盆栽生姜还是地栽的生姜，一般都不会种在过度暴晒的地方，它们很适合种在树荫下，每天有3~6小时左右的柔和光照，就能维持良好的生长状态。
生姜会比较喜欢疏松排水的沙质土，避免土壤积水，在栽种的过程中，生姜不需要种得太深，芽眼朝上，随着植株不断长高，就可以不断覆盖土壤。
在生姜生长的过程中，要保证环境通风，有较高的空气湿度，并且要给适当薄肥，可以保证薄肥勤施，避免土壤过度贫瘠，就可以让它们不断生长，后期也可以收获更多的生姜。
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