菠菜中含有丰富的能供给人体多种营养物质，所含的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。孕妇适当吃些菠菜可以起到补血的作用。
食材：菠菜，蒜，葱花，盐，耗油
1，蒜去皮洗净，菠菜洗净，菠菜头可以吃，祛不祛除随意，葱处理洗干净
2，葱和蒜剁碎
3，锅热倒适量油，倒入蒜和葱爆香
4，放入菠菜，菠菜易熟，大火快速翻炒两下
5，加适量盐和耗油调味即可出锅
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