一、红烧豆腐
1、准备食材：豆腐、青红辣椒、生抽、蚝油、老抽、白砂糖、淀粉
2、红烧豆腐的做法：
（1）豆腐冲洗一下切块，青红椒切圈备用。
（2）调料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、老抽、白砂糖、淀粉、适量清水拌匀。
（3）将豆腐均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
（4）再倒入调好的料汁，盖上锅盖，焖煮至汤汁浓稠入味，再撒上适量的青红椒圈。
（5）关火出锅，盛入即可开吃了，香辣浓郁，做法简单超好吃，老少皆宜！
二、小炒藕片
1、准备食材：莲藕、蒜瓣、小葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白芝麻
2、小炒藕片的做法：
（1）莲藕洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，干辣椒切段备用。
（2）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀备用。
（3）锅中热油放入小葱、花椒、蒜片、干辣椒爆炒出香味。
（4）倒入适量的清水，下入藕片翻炒片刻，再淋入调好的料汁大火翻炒均匀。
（5）至食材熟透入味，关火出锅撒上适量的白芝麻点缀即可装盘，又麻又辣味道浓郁好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
三、地三鲜
1、准备食材：青椒、土豆、茄子、白砂糖、生抽、蚝油、陈醋、食盐、鸡精、淀粉
2、地三鲜的做法：
（1）青椒和茄子洗净去蒂切块，土豆洗净去皮切块，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、蚝油、陈醋、食盐、鸡精、淀粉、适量的清水搅拌均匀备用。
（3）锅中热油下入土豆炸至两面金黄，盛出备用，锅底留油爆香蒜末。
（4）下入茄子和青椒翻炒变软，再下入煎熟的土豆翻炒片刻。
（5）倒入调好的料汁大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，酱香浓郁软糯入味，配上大米饭吃更香，老少皆宜！
四、荷兰豆木耳炒鸡蛋
1、准备食材：胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、荷兰豆、白玉菇、生抽、蚝油、淀粉、料酒
2、荷兰豆木耳炒鸡蛋的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳洗净泡发，荷兰豆切去头尾，里脊肉洗净切片，鸡蛋入碗中打散，白玉菇洗净备用。
（2）调料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、淀粉、适量的清水搅拌均匀备用。
（3）腌制肉片：肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻。
（4）锅中热油，下入腌制好的肉片，小火滑熟盛入盘中备用。
（5）锅底留油倒入调好的蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（6）锅中再下入胡萝卜、黑木耳、荷兰豆、白玉菇翻炒变软。
（7）再加入鸡蛋和肉片翻炒片刻，倒入调好的料汁大火翻炒均匀。
（8）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，上桌就吃光，老少皆宜！
五、西葫芦木耳炒鸡蛋
1、准备食材：胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、西葫芦、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉、葱蒜
2、西葫芦木耳炒鸡蛋的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，西葫芦洗净切片，黑木耳泡发，碗中打散两枚鸡蛋，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、白砂糖、适量的清水搅拌均匀备用。
（3）锅中热油倒入蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香小葱蒜末，下入胡萝卜、西葫芦、黑木耳翻炒变软。
（5）再倒入鸡蛋翻炒片刻，淋入调好的料汁大火翻炒均匀。
（6）关节出锅装盘即可开吃了，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道菜！
六、鱼香肉丝
1、准备食材：胡萝卜、青椒、黑木耳、里脊肉、生抽、老抽、陈醋、蒜瓣、淀粉、豆瓣酱、白砂糖、食盐
2、鱼香肉丝的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切丝，青椒洗净去蒂切丝，黑木耳洗净泡发，里脊肉洗净切丝。
（2）腌制里脊肉：肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、白砂糖、食盐、淀粉抓拌均匀腌制15分钟左右入味备用。
（3）调料汁：碗中倒入适量的生抽、老抽、陈醋、白砂糖、淀粉、适量的水拌匀。
（4）锅中热油，下入腌制好的肉丝，翻炒至变色熟透盛入盘中备用。
（5）锅底留油爆香蒜末，加入适量的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
（6）再下入胡萝卜、黑木耳、青椒翻炒变软，再加入里脊肉翻炒片刻。
（7）倒入调好的料汁大火翻炒均匀，至食材入味关火出锅即可，做法简单超级好吃配上大米饭吃更过瘾，老少皆宜！
七、酱汁腐竹
1、准备食材：腐竹、青红椒、蒜瓣、鸡蛋、淀粉、白砂糖、生抽、蚝油、老抽、香醋、老抽
2、酱汁腐竹的做法：
（1）腐竹洗净泡发切段，青红椒洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调料汁：碗中倒入适量的淀粉、白砂糖、香醋、生抽、蚝油、老抽、适量的清水搅拌均匀备用。
（3）腐竹放入碗中，打入一枚鸡蛋加入适量的淀粉抓拌均匀。
（4）然后下入油锅中炸至金黄色，捞出盛入盘中备用。
（5）锅底留油爆香青红椒和蒜末，倒入调好的料汁搅拌均匀备用。
（6）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味好吃又下饭，酱汁味浓郁老少皆宜！
八、黑椒土豆炖牛肉
1、准备食材：土豆、牛里脊、洋葱、黑胡椒、生抽、蚝油、老抽、白砂糖、料酒、淀粉、小葱
2、黑椒土豆炖牛肉的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，牛里脊洗净切小块，洋葱切块，小葱切葱花备用。
（2）锅中热油下入土豆煎至金黄色，盛入盘中备用。
（3）锅都留油爆香洋葱，下入牛肉翻炒片刻，在加入适量的黑胡椒、生抽、蚝油、白砂糖、老抽、适量的清水翻炒均匀。
（4）至汤汁浓稠关火出锅装盘即可，牛肉香嫩入味，土豆外焦里嫩，老少皆宜！
以上八道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！
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