新重庆-重庆日报 记者 周盈
7月1日，记者从重庆高新区市场监管局获悉，今年春季学期开学以来，该区以守护师生“舌尖上的安全”为核心目标，通过构建全链条监管体系，在校园食品安全领域交出了一份亮眼的成绩单。据悉，重庆高新区对学校食堂及校园周边餐饮单位展开两轮“全覆盖”检查，以压实主体责任、强重庆化风险排查、推行智慧监管等举措，推动中小学校园食品安全专项整治取得显著成效。
重庆高新区2025年市场监管工作会暨食品药品安全委员会会议现场。
在机制建设层面，重庆高新区建立起“一把手亲自抓、分管领导具体抓”的工作机制，通过召开食药安办专题推进会、区局党组会等17次会议，将任务目标细化分解，层层压紧压实学校食品安全主体责任。同时，强化督导检查力度，指导学校全面落实食品安全校长（园长）第一责任人制度，并建立健全“日管控、周排查、月调度”三级风险防控体系，助力校园食品安全管理向标准化、规范化、精细化方向迈进。
在检查执行环节，由重庆高新区纪工委、市场监管局、公共服务局、财政局、公安分局、城市建设事务中心等部门组成的联合检查组，携手党代表、人大代表、政协委员及新闻媒体代表，深入学校食堂和大宗食材供应商，对资质审核、食品留样、食材进货查验、“三防”设施、餐饮具清洗消毒等关键环节进行细致检查，并对前期发现的问题隐患开展“回头看”，确保闭环整改到位。今年以来，已累计出动执法人员773人次，检查学校食堂357家次、校园周边餐饮单位157户次，整改食品留样不规范、台账记录不全等问题248条，立案查处校园食品安全案件3起，并依法作出行政处罚。
在智慧监管方面，重庆高新区全区学校食堂“互联网+明厨亮灶+AI识别”智慧监管覆盖率已达100%，162家校园食堂的590个可视化、智能化摄像头全部完成改造升级。通过推动校园食材溯源体系建设，实现政企互动平台与“重庆市阳光食品”APP数据对接，可实时监测食材库存，并在到期前1个月进行系统出库预警。截至6月18日，全区校园食堂共录入食材131026批次，借助实时监控、AI抓拍违规行为等手段，实现了后厨操作全程可溯、风险智能预警。
同时，重庆高新区积极贯彻落实教育部办公厅《中小学校园膳食监督家长委员会工作办法（试行）》文件精神，区内多所学校通过民主推选方式，组建起独立公正、规范高效的膳食监督家长委员会。其中，荣获重庆高新区“示范食堂”称号及ISO22000食品安全管理体系认证的重庆巴蜀科学城中学校发挥了良好的示范带头作用。该校食堂严格遵循食品安全标准，通过持续优化管理，食堂管理水平显著提升，饭菜质量稳步提高，家长满意度不断攀升。膳食监督家长委员会成员签署《履职承诺书》，通过实地检查、问卷调查、意见反馈等形式，对招标采购、营养配餐、食品安全、经费管理等关键环节进行监督。
高新区市场监管局有关负责人表示，下一步，将持续深化“专项整治+常态监管”机制，定期开展“回头看”，持续织密校园食品安全防护网，全力守护师生“每一餐”。
（受访者供图）
原稿点击：织密校园“防护网” 重庆高新区打出食品安全“组合拳”-重庆日报
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