3月31日消息，太原市烹饪餐饮业协会与美团共同发布的太原市2024年度餐饮消费报告显示，2024年太原市餐饮门店总数15200家，位居全省首位；全市每万人拥有餐饮门店28.6家，较全省平均水平高出24.2家，同样位居全省首位。
从各区来看，小店区、万柏林区、迎泽区在全市餐饮消费方面位居前三位，这三区总体占比七成多。其次为杏花岭区、尖草坪区、晋源区，占比两成多。从月份看，餐饮消费峰值发生在8月，其次为12月、7月。
从品类来看，2024年全市所有餐饮门店中，除小吃快餐外门店数排名前三的品类为火锅、饮品类、其他地方菜，总占比将近五成。其次为面包甜点、八大菜系、烧烤，占比三成多。在新增餐饮门店中，除小吃快餐以外，商户数排名前三的品类为火锅、饮品店、面包甜点，总占比五成多。紧随其后为其他地方菜、八大菜系、烧烤，占比近三成。
从人均价位来看，全市有五成多的餐饮门店人均消费不足30元，人均消费30元至50元的门店占总量的近两成，人均消费50元至100元的门店占比为两成多，人均消费100元至200元的门店占比为2.9%。总体上，绝大多数外出就餐人员的人均消费低于200元，九成以上消费者选择人均消费低于100元的餐饮门店，更民生化、接地气类的餐饮门店更受青睐。
从消费者分布来看，异地消费者占比为55.1%，较2023年高出23.5个百分点；异地消费单量占比12.2%，较2023年高出1个百分点。30岁至35岁的消费者是消费主力军，占比为近三成，其次是25岁以下，25岁至30岁，占比分别为两成多和近两成。总体上，35岁以下的人群更乐意外出就餐。
从消费时间来看，全市正餐时间（指午餐和晚餐）的消费占比为六成多，其次为夜宵（21时至次日3时），消费占比达到近两成。细化来看，全市夜间餐饮消费占比四成多，周末餐饮消费占比三成多。
从热门地来看，消费者的餐饮消费九成以上集中于商圈中，靠前的为长风商务区、下元商业中心、亲贤街、北美新天地N1、长风街、长治路，最受欢迎的是小吃快餐、火锅、八大菜系、其他地方菜。
从菜系来看，最受市民喜爱的是川菜、山西菜，其次为湘菜、东北菜、粤菜。最受网友喜爱的推荐菜品中，青花椒烤鱼、老太原糖醋丸子、半天妖烤鱼位列前三，其次为番茄锅底、老太原过油肉、大叉烤肉、黄米凉糕等、时蔬拼盘等。（李 静）太原日报
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