朝鲜蓟（学名：Cynara scolymus L.）是一种 菊科多年生草本植物，原产于地中海沿岸，后由法国传入中国上海等地。朝鲜蓟以花蕾供食，叶柄经软化栽培后可煮食。朝鲜蓟不仅营养丰富，还具有多种保健作用，例如：利尿：朝鲜蓟具有宣肺祛痰、清热利尿的功效，能清除人体内热，达到清热祛湿利尿的作用。清热去